摘要：石榴自汉代引入我国，因其营养丰富、食用价值高，现已广泛种植。我国人民长期把石榴作为吉祥之果。面对花果并丽，火红可爱的石榴，文人雅士们诗情勃发，纷纷作诗赋词，讴歌吟颂。怀远石榴果实大，风味独特，口味颇佳，深受人们喜爱，怀远县现已是全国七大石榴主产区之一。

　　关键词：怀远；石榴；著名特产；寓意

　　石榴属于石榴科石榴属的落叶灌木或乔木，被称为“天下之奇树，九州之名果”。西晋宰相张华《博物志》记载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”说明石榴原产于古代波斯地区（今伊朗、阿富汗、高加索等中亚地区），大约2世纪，也就是汉朝时传入中国，现在，在我们国家分布非常广泛，除东北三省全国各地均有种植。

一、怀远石榴渊源

怀远石榴是安徽省怀远县的特产，栽种历史悠久。《安徽大辞典》记载：“怀远石榴，安徽著名特产，产于荆、涂二山，汉代已有种植”。《禹王宫庙史》记载：“唐天授三年(692)，禹王宫道长李慎羽(又)从京城长安引进石榴，植于象岭(涂山)。”明嘉靖年间，巡按御史张惟恕游怀远县时作《九日登山》诗：“泉水细润玻璃碧，榴子新披玛瑙红。落日半山弦管发，百年此会信难逢”。到清代时，怀远县境内石榴园已遍布荆山、涂山、大洪山等区域。目前，荆山白乳泉附近的老石榴园中，百年以上的古石榴树有577棵，200年以上的有400余棵，300年以上的有10余棵。　　　

2010年2月，怀远石榴成功获批国家地理标志保护产品称号。

2019年11月，怀远石榴入选中国农业品牌目录。

二、怀远石榴生长环境及分布情况

怀远县位于安徽省北部，属温暖带半湿润气候区，南北气候交会带，四季分明，气候温和，无霜期长，年平均气温16.4℃，日照时数为1880.5－2025小时，降水量为1310.8毫米。怀远县所处的生物气候带与石榴的生长特性相吻合，水、肥、气、热变化规律与石榴生长发育周期同步，非常适宜石榴的生长。

怀远石榴产区主要分布荆山、平阿山、禹会区涂山等山麓山坡以及淮河、怀洪新河、茨淮新河等河道沿岸缓岗坡地等区域栽植，种植面积共4.5万亩，年产量4500万公斤。怀远县现已是全国七大石榴主产区之一。

　　三、怀远石榴特点

怀远石榴果实大，粒精如珍珠，肉肥核细，果肉酥脆多汁，口感甜酸适中，风味独特，口味颇佳。石榴富含丰富的维生素C、维生素Ｅ、钾、铁、镁等营养成分，能够增强免疫力，促进消化，降血脂、抗癌等健康功效。石榴中的花青苷和抗氧化物质更是具有抗衰老养颜美容功效，因此广受人们喜爱。怀远石榴远销江浙沪等国内10多个省市，年产值达4亿元。
　　怀远石榴之所以品质优良与长期的优质栽培和品种选择有关。怀远石榴的品种繁多，分为青皮、粉皮、白皮三大类。青皮类有红花玉石籽、玛瑙籽(红玛瑙)、笨子、二笨子、青皮、薄皮糙6个品种。粉皮类有青粉皮、粉皮、火葫芦、美人蕉4个品种。白皮类有白(花)玉石籽、丰白和普通白石榴3个品种。白玉石籽、红花玉石籽、玛瑙籽等3个品种石榴极为畅销，有很强的市场竞争力和较高的经济效益，连续多年供不应求。2023年，蚌埠市“白花玉石籽”石榴王单果重1207.2克、“红玛瑙”石榴王单果重1021.6克、“红花玉石籽”石榴王单果重785.2克。

怀远“玉石籽”石榴与陕西临潼大红蛋、云南蒙自甜石榴、江苏吴县洞庭山梢头青、山西临猗大石榴，为我国五大名贵石榴品种。其中，“皖榴1号”(白花玉石籽)亦称“三白石榴”“雷击石榴”：果个大，平均单果重469.1克；百粒重达102g，居目前全国石榴之首；果实含糖量15％～17％，含酸量低于0.4％；可食率达73％。早在唐代“玉石籽”就已驰名，被誉为“水晶珠玉”，成为历代宫廷贡品。玛瑙籽石榴口感厚重，石榴天然风味突出，备受食客青睐。宋代范成大盛赞“日烘古锦囊，露浥红玛瑙”。清嘉庆《怀远县志》载：“榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳”。新中国成立后，全国很多地方乃至前苏联、捷克、保加利亚等国也曾慕名到怀远引种。

石榴不仅可食用鲜果，还延伸出石榴盆景、榴园观光旅游、石榴酒 、石榴饮料、石榴果醋、石榴面膜、石榴籽精油等系列产品。南北朝时期梁文帝《执笔戏书》“玉案西王桃，蠡杯石榴酒”和明代李时珍《本草纲目》“御饥疗渴，解醉止醉”对石榴酿酒和药用价值有所记载。南北朝梁·陶弘景《名医别录》云：“石榴花赤可爱，故人多植之，尤为外国所重。有甜、酢二种，医家惟用酢者之根、壳。榴子乃服食者所忌。”石榴入药的部分是干燥果皮，秋季果实成熟后收集，晒干。其主要功效为涩肠止泻，收敛止血，涩精止带，用于久泻、久利、带下等证。

　　怀远县依托荆涂风景区开发，大力发展石榴观光旅游业，每年举办“榴花节”和石榴文化旅游节系列活动，有效扩大怀远石榴知名度和影响力，叫响区域特色品牌。

　　四、石榴美好寓意

在古希腊神话中，掌管婚姻与生育的天后赫拉（Hera）一手执权杖、一手拿著石榴。清甜鲜润的石榴汁被誉为爱情之饮，年轻人也把石榴献祭给爱与美之女神阿芙洛狄忒。古罗马人更把石榴树当成是婚姻树，新娘子戴著石榴花冠成亲是久远年代的习俗。

在中国传统文化中，石榴被视为多子多福、长寿驱邪、家庭和睦、繁荣昌盛的象征。古人称石榴为“千房同膜，千子如一”。《北齐书·魏收传》记载：北齐天保年间，安德王（高）延宗纳赵郡李祖收女为妃，后帝（文宣帝高洋）幸李宅宴，而妃母宋氏荐二石榴于帝前。问诸人莫知其意，帝投之，收曰：“石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孙众多。”唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，石榴一度出现“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛况，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。

民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴。石榴的朱砂色有驱邪纳祥之意，故民间有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是辟邪趋吉的象征。

　　五、石榴雅趣　

　　石榴色泽晶莹剔透，形态雅拙憨厚，成为历代徐渭、吴昌硕、齐白石、朱屺瞻等大师画家的喜爱。徐渭多以草书入画，他爱画水墨石榴，造型准确精到，生动形象，线条瘦硬泼辣，笔墨恣肆而又简洁干净，耐人品读；吴昌硕所画写意花卉，融进书法、篆刻的运笔、运刀以及布白等元素，他笔下的石榴，笔墨富有金石味，丰厚朴茂，老辣劲健，虚实相生，设色清雅，漫溢着浓郁的书卷气息；齐白石笔下的石榴，朴拙厚重，率真自然，沉着老到，饱满自然，色彩亮丽，点缀以蜻蜓等小虫，情趣十足，个性鲜明，石榴果实多用赭石色；朱屺瞻现当代书画大家，他笔下的石榴，用笔老辣，笔墨变化丰富，老干笔墨厚重雄劲，气势磅礴，小枝繁密而有序，布白讲究，点线面和谐，墨彩相映生辉。

众多诗词盛赞石榴，石榴籽可与珍珠、玛瑙、琥珀、珠宝媲美。范坚安《石榴赋》：“膏凝玉润,光犹莹削。赪如丹砂,粲若银砾。”梅尧臣《阳武王安之寄石榴》：“安榴若拳石,中蕴丹砂粒。剖之珠满盘,不待鲛人泣。”

描写石榴树叶颜色，曹植《弃妇诗》“石榴植前庭，绿叶摇缥青”。欧阳修《西园石榴盛开》“绿叶晚莺啼处密，红房初日照时繁”。

石榴花的红色颜色极正。王义山《石榴花诗》“石榴已著乾红蕾，无尽春光尽更强。”榴花鲜艳的红色，诗句“榴花初染火般红，果实涂丹映碧空”极容易让人联想到火焰，所谓“五月石榴红似火”。王禹偁《咏石榴花》：“王母庭中亲见栽，张骞偷得下天来。谁家巧妇残针线，一撮生红熨不开。”石榴花开时颜色艳丽，花瓣上布满了褶皱，仿佛熨不开的印痕，因此女子的红裙被称为石榴裙。

“石榴裙”的说法由来已久，早在南北朝就有梁元帝《乌栖曲》“芙蓉为带石榴裙”。石榴裙在唐代很流行，武则天在感业寺为尼，写下《如意娘》：“看朱成碧思纷纷，憔悴支离为忆君。不信比来长下泪，开箱验取石榴裙。”高宗李治因此诗，方才想起二人旧情。“拜倒在石榴裙下”典故出自杨贵妃，唐明皇宠爱杨贵妃，让臣子见贵妃行跪拜礼。贵妃喜爱石榴裙，群臣对着身穿石榴裙的杨贵妃拜倒，因而有了“拜倒在石榴裙下”的说法。

“榴实登科”一词源于中国宋代时期。据传，当时人们用裂开石榴果的种子数量来占卜预知科考上榜的人数。如果石榴的种子数量与科举考试的榜单上的考生人数相符，那么就意味着今年会有更多的人上榜。因此，“榴实登科”寓意金榜题名。

“石榴曲”流行于金元时代，庭院石榴、盆栽石榴开始普及。《倾杯乐·五陵堪娉》一曲:“脸如花自然多娇媚。翠柳画峨眉，横波如同秋水。裙上石榴，血染罗衫子。”表明早在五代之际就以石榴入曲。

石榴上市季节正值中秋佳节，于是有了“八月十五月儿圆，石榴月饼拜神仙”的民俗。“相逢秋风中，忽发一笑粲”，月圆团圆石榴圆。

总之，怀远石榴的品质优良、口感独特、营养丰富，加上其栽种历史悠久和精心的管理，以及石榴所代表的美好寓意，使得怀远石榴“榴”光溢彩成为人们喜爱的水果之一。

　　参考文献：

　　①陶华云　黄敏　王秀兰　《怀远石榴产业发展的现状及展望》《果农之友》，2012－11－01。

②聂飞　陈必应　《论古诗词中的石榴意象》《洛阳理工学院学报(社会科学版)》，2022－02－11。

③陶华云　陆来　《安徽怀远石榴产业现状、问题与发展对策》《中国果业信息》，2013－10－20。

④《春花落尽石榴开 多子丽人迎君来——记国家地理标志保护产品怀远石榴》《标准生活》，2014－05－15。

（《安徽地方志》2023年第4期）